haccp认证需准备哪些材料(本科认证要带什么材料)
本文目录
食品企业HACCP认证需要哪些资料
1、建立起的HACCP体系文件，包括食品安全小组、危害分析、前提计划、HACCP计划等；
2、实际运行3个月以上的资料，及相应的内审与管理评审资料；
3、企业的法律资质，包括营业执照、组织机构代码证、生产许可证等；
4、主要设备清单、监测设备清单、生产工艺流程、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等；
5、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案；
6、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；
7、认证申请；
8、产品检验报告、水质检测报告等资料；
在认证申请时认证机构会给你详细的说明。
具体请参阅《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施细则》，网上可以直接下载到，如有疑问可再沟通。
申报HACCP食品安全管理体系认证需要什么材料
组织建立食品安全管理体系并有效运行满三个月后，可联系认证机构的相关部门或分支机构，认真填写“管理体系认证委托书”，认证机构会根据您提供的信息进行合同评审等，以后的步骤会由受理的部门和您联系的。 1.组织应建立符合标准要求的文件化食品安全管理体系，在申请认证之前应完成内部审核和管理评审，并保证管理体系的有效、充分运行三个月以上；
2.组织应向UCS提供基于食品安全管理体系运行的充分信息，对于多现场应说明各现场的认证范围、地址及人员分布等情况，UCS将以抽样的方式对多现场进行审核；
3.组织自建立食品安全管理体系始，应保持对法律法规符合性的自我评价，在不符合相关法律法规要求时应及时采取必要的纠正措施；
4.组织管理者应能够对其食品安全管理体系相关的所有食品安全要求在行政上、财务上承担责任；
5.组织管理者有权决定如何通过危害分析、关键控制点的确定、关键限值的设定以及相关控制程序的建立来实现其OPRP及HACCP计划，并有权配置食品安全管理体系建立、实施和改进所需的人、财、物和资源；对可导致食品安全的活动，规定其责任的界限；
6.没有完全纳入食品安全管理体系认证范围内的服务或活动的接口（如，发生在同一现场），应在拟认证的体系中予以说明；
7.当决定认证的覆盖范围时，应考虑组织食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证的范围，对于出口生产企业尚需考虑出口食品生产企业备案制度的内容；
8.认证审核分为两阶段审核过程，第一阶段审核目的是了解组织的基本概况、食品安全管理体系的整体策划和进展情况，以及法律法规的识别和遵守情况。同时调查组织实施危害分析的预备步骤的正确性，危害分析、识别和评价、可接受水平确定的合理性，关键控制点及关键限值确定的合理性、充分性及前提方案、HACCP计划制定的可行性；组合措施的合理性；监视、确认、验证控制的策划充分性；FSMS体系的发现问题及纠错能力、信息沟通与更新、持续改进、自我完善机制的建立情况。与申请认证组织达成对FSMS判定的一致；给申请方提供一个有关信息反馈的机会；从而确认认证范围，确认组织是否具备实施认证审核的条件。
9.第二阶段审核是通过系统地、完整地审核，以评定申请组织的食品安全管理体系是否满足食品安全管理规范及相关法律法规的要求，做出认证注册推荐意见的现场审核过程。
10.审核是一项收集客观证据的符合性验证活动，为使审核顺利进行，组织应为UCS开展认证审核、跟踪审核、监督审核、复评换证以及解决投诉等活动做出必要的安排，包括文件审核、现场审核、调阅相关记录和访问人员等各个方面。
11.如获证组织在证书有效期内发生下列情况之一：发生食品安全事故、顾客重大投诉、重要技术管理人员流失和不安全品撤回及处理，应在五个工作日内将情况以书面方式报告UCS。
12. ISO22000的审核依据为A+B，A是指GB/T22000-2006idtISO22000:2005，B是指“6+1”和22个专项技术规范。B的具体内容如下:
序号代号名称备注
1 GB/T27301-2008食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求
2 GB/T27302-2008食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求
3 GB/T27303-2008食品安全管理体系罐头生产企业要求
4 GB/T27304-2008食品安全管理体系水产品加工企业要求
5 GB/T27305-2008食品安全管理体系果汁和蔬菜汁类生产企业要求
6 GB/T27306-2008食品安全管理体系餐饮业要求
7 GB/T27307-2008食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求
8 CNCA/CTS0006食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求
9 CNCA/CTS0007食品安全管理体系饲料加工企业要求
10 CNCA/CTS0008食品安全管理体系食用植物油生产企业要求
11 CNCA/CTS0009食品安全管理体系制糖企业要求
12 CNCA/CTS0010食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求
13 CNCA/CTS0011食品安全管理体系豆制品生产企业要求
14 CNCA/CTS0012食品安全管理体系蛋制品生产企业要求
15 CNCA/CTS0013食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求
16 CNCA/CTS0014食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求
17 CNCA/CTS0016食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求
18 CNCA/CTS0017食品安全管理体系味精生产企业要求
19 CNCA/CTS0018食品安全管理体系营养保健品生产企业要求
20 CNCA/CTS0019食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求
21 CNCA/CTS0020食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求
22 CNCA/CTS0021食品安全管理体系食用酒精生产企业要求
23 CNCA/CTS0022食品安全管理体系白酒生产企业要求
24 CNCA/CTS0023食品安全管理体系啤酒生产企业要求
25 CNCA/CTS0024食品安全管理体系黄酒生产企业要求
26 CNCA/CTS0025食品安全管理体系葡萄酒生产企业要求
27 CNCA/CTS0025食品安全管理体系饮料生产企业要求
28 CNCA/CTS0027食品安全管理体系茶叶生产企业要求
29 CNCA/CTS0028食品安全管理体系其它未列明的食品生产企业要求
说明：
1、GB/T27301-2008/ GB/T27302-2008发布时间2008.8.28实施时间2008.12.1
2、GB/T27303-2008/ GB/T27305-2008发布时间2008.9.10实施时间2009.1.4
3、GB/T27304-2008/ GB/T273061-2008/ GB/T273071-2008发布时间2008.10.22实施时间2009.1.1
4、CNCA/CTS字头全部标准发布时间2008.9.11实施时间2008.9.11
haccp体系认证怎么办理
认证申请：1.向认证中心提出认证申请，填写“管理体系认证申请书”，并按申请书要求提供相关资料，包括营业执照复印件、生产工艺或业务流程图等相关文件资料；2．认证机构受理认证申请，进行合同评审；
认证准备：1．认证机构与申请组织商定现场审核时间，并明确认证要求，即申请组织已按认证标准要求建立了管理体系，实施了内部审核和管理评审，且体系充分有效运行三个月以上；2．申请组织应在现场审核前1个月提交相关文件，包括法律文书、质量手册、程序文件、申孝穗请书附件资料；3．审核中心组建审核组，并与申请组织确认审核组成员和审核时间。
第一阶段审核：审核组将根据标准要求进行文件审核和现场审核，了解申请组织的基本情况、体系策划与运行情况，确认第二阶段审核的准备情况。若文件审核中发现不符合之处，请申请组织予以纠正，审核组在第二阶段审核时进行确认。
第二阶段审核：审核组依照审核计划对申请组织进行现场审核，验证管理体系与审核依据（包括相关管理体系标准、组织的管理体系文件和相关的法律法规）的符合性及实施的有效性。万泰视审核为体系诊断过程，并为申请组织提供管理持续改善之机会。
审核结论：作出是否推荐注册的桐告审核结论。
跟踪审核：1．现场审核后，申请组织应对不符合项采取有效的纠正措施，并向万泰提交纠正措施及整改之证明材料；巧轮卜2．申请组织的纠正措施应在审核结束后三个月内完成，否则不予推荐；3．审核组对申请组织进行书面或现场跟踪审核后，纠正措施的有效性经验证符合要求后上报审核部。注册发证。
haccp体系认证是什么意思
HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。
HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫.生标准操作规程(SSOP)基础之.上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都放上很多精力，这样在预防方面显得更为有效。
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