haccp体系认证清单法规(haccp食品管理体系认证)

本文目录

1. 食品安全管理体系认证怎么申请
2. 质量管理体系都有哪些认证
3. 实施haccp的前提条件

食品安全管理体系认证怎么申请

1、食品安全管理体系认证申请；

2、有个法规规定的行政许可文件证明文件（营业执照/QS证书/卫生许可证）；

3、组织机构代码证书复印件；

4、食品安全管理文件；

5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；

8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

10、生产、加工设备清单和检验设备清单； 11、厂区平面图、生产车间布局图；

质量管理体系都有哪些认证

质量管理体系包括产品认证和ISO体系认证。

1、产品体系认证。由可以充分信任的第三方证实某一产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。产品认证分为强制认证和自愿认证两种。

2、ISO体系认证。iSO9001和适用法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。随着商品经济的不断扩大和日益国际化，为提高产品的信誉和维护消费者各方权益，这个第三认证方不受产销双方经济利益支配，公证、科学，是各国对产品和企业进行质量评价和监督的通行证。

扩展资料：

针对质量管理体系的要求，国际标准化组织的质量管理和质量保证技术委员会制定了ISO9000族系列标准，以适用于不同类型、产品、规模与性质的组织，该类标准由若干相互关联或补充的单个标准组成，其中为大家所熟知的是ISO9001《质量管理体系要求》。

此外，由它提出的要求是对产品要求的补充，已经经过数次的改版。在此标准基础上，不同的行业又制定了相应的技术规范，如IATF 16949《汽车生产件及维修零件组织应用ISO9001:2015的特别要求》，ISO 13485《医疗器械质量管理体系用于法规的要求》等。

参考资料：百度百科-质量管理体系

实施haccp的前提条件

关于实施haccp的前提条件的回答如下：

满足GMP的要求；建立并有效的实施卫生标准操作程序（SSOP）；建立并有效实施产品的标识、追溯和回收计划；建立并有效的实施加工设备与设施的预防性维修保养程序；建立并有效的实施教育与培训计划。

其他的前提条件，还可以包括如：实验室的管理、文件资料控制、加工工艺控制、产品品质控制等。

拓展内容：

1、建立HACCP体系的基础条件和必需程序：

1）GMP（良好生产操作规范）是HACCP的基础之一，如中华人民共和国国家标准《食品企业通用卫生规范》（GB14881-94）、水产行业标准《水产品加工质量管理规范》（SC/T3009-1999）。

2）SSOP（卫生标准操作程序）是HACCP计划的基石。设备的预防性维修保养计划和程序。

3）产品标识（编码）、追溯和回收程序，是实行HACCP体系的前提条件之一。

4）员工的教育和训练计划程序。要使HACCP计划有效实施，并使整个公司取得成功，最重要的是所有员工，包括管理人员都要了解HACCP计划，并接受其中的教育和培训。

2、与食品安全卫生有关的的危害一般分为以下三大类：

1）生物危害

如致病菌、病毒、寄生虫等。

2）化学危害

如农药、兽药残留，违规使用的饲料添加剂，工业化学品污染物，各种有毒化学元素，如铅、砷、汞、氰化物；以及微生物代谢产生的有毒物质，如金黄色葡萄球菌肠毒素、肉毒杆菌毒素、黄曲霉毒素、贝毒素等。

3）物理危害

如碎玻璃、金属碎屑等可导致人体伤害的物质。