拖动LOGO到书签栏,立即收藏AMZ123
首页跨境问答正文

食品生产如何进行haccp认证(haccp认证有什么好处)

2024-08-19 16:027


本文目录

  1. haccp认证怎么标注
  2. 简述新时期haccp的认证监管手段有哪些
  3. HACCP食品安全体系认证是啥
  4. 食品企业HACCP认证需要哪些资料
  5. 如何办理HACCP认证

haccp认证怎么标注

可以在产品外包装上用语言进行表述,如:覆盖本产品生产的管理体系已通过HACCP食品安全管理体系认证“或者:本企业已通过了HACCP食品安全管理体系认证。要求底色为白色,黑色字体。但不允许表述为:HACCP管理体系认证企业。另外不允许采用图案形式进行表述,防止误导消费镇者误导。

简述新时期haccp的认证监管手段有哪些

新时期haccp的认证监管手段有进行危害分析、确定关键控制点、确定关键限值、建立关键控制点的监控系统、建立纠偏行动计划、建立验证程序、建立文件和记录保持系统。

一、进行危害分析:

进行危害分析与控制措施是HACCP原理的基础,也是建立HACCP计划的第一步,根据食品中存在的危害以及相应的控制措施,结合工艺特点,进行详细的分析;HACCP是针对产品,工序或工厂特异性,进行危害分析是应具体问题具体分析,请专家咨询以及参考有关资料等。

二、确定关键控制点:

能够进行控制,并且该控制对防止、消除某一食品安全的危害或将其降低到可接受水平是必须的某一步骤。

三、确定关键限值:

针对每个关键控制点制定特别措施将污染预防在临界值或容许极限内。

四、建立关键控制点的监控系统:

建立流程,监控每个关键控制点,首先应确定监控计划或程序,内容包括:监控什么,如何监控,监控频率和由谁监控等。

五、建立纠偏行动计划:

当关键控制点的监控结果表明发生偏离时所采取的行动。纠偏行动一般包括两步:

第一步,纠正、消除产生偏离的原因,将CCP返到受控状态之下。

第二步,隔离、评估和处理在偏离期间生产的产品。

六、建立验证程序:

通过提供客观证据,包括应用监控以外的审核、确认、监视、测量、检验和其他评价手段,对食品安全管理体系运行的符合性和有效性的认定。

七、建立文件和记录保持系统:

建立并维护一套有效系统将涉及所有程序和针对这些原则的实施记录,并文件化。

HACCP食品安全体系认证是啥

HACCP食品安全管理体系认证

1、什么是HACCP?

HACCP(危害分析及关键点的控制),是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT”英文字母的缩写,是目前食品行业控制食品安全最先进的管理方式,其概念最先在美国提出,最初被应用于提供安全的太空食品,后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用,并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多国家率先采用,并已被联合国等许多国际组织认可。例如美国FDA宣布自2002年1月22日起,所有进入美国市场的果蔬汁产品,必须进行HACCP管理,否则其产品不允许进入美国市场。目前国际上公认的HACCP管理体系包含下列七条基本原理:

1)危害分析

2)确定关键控制点

3)建立关键限值

4)关键控制点监控

5)纠正措施

6)验证措施

7)记录保持程序

2、为什么推行HACCP?

随着人类文明的发展和生活水平的提高,并且加入WTO后,国外市场的进一步开放,公众对食品安全越来重视,各国政府为保护各国人民生命的健康安全,对食品的要求也越来越严格。而HACCP体系作为一种预防性体系,可最大限度减少各种安全危害的发生,最大程度保护消费者安全。目前,美国、日本、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织已经把HACCP认证证书作为外国企业进入该国市场的必备条件之一。

3、推行HACCP益处

1)建立一套规范、有序、科学的文件化安全管理体系,将把企业产品的安全质量控制从产品最终检验转变为生产全过程预防控制,大大减少了企业的安全风险,从而降低成本,提高了企业管理效率。

2)增加企业的知名度,提高了服务产品的信誉度,增强了市场的竞争力。

3)获得HACCP认证证书是食品及相关产品进入国际市场的通行证,是消除国际市场技术壁垒的有效手段。

4)创造了企业的无形资产,使企业得到广泛认同和评价。

5)享受政府部门更多的优惠政策。

4、如何建立HACCP体系,并获得认证

为快捷有效建立HACCP计划,组织可向CNAB备案的CCIC-HACCP认证中心申请咨询认证,提供营业执照、生产工艺流程图、组织机构图、厂区平面布置图、危害分析、HACCP计划书的复印件,中心在审查完申请表后,签定合同后按照相应工作流程,进行文件审核、现场审核、签发验证报告等几个过程,合格才能获得CCIC-HACCP认证证书,并可向相关国外或国内政府推荐优先注册登记。

5、认证程序图

食品企业HACCP认证需要哪些资料

1、建立起的HACCP体系文件,包括食品安全小组、危害分析、前提计划、HACCP计划等;

2、实际运行3个月以上的资料,及相应的内审与管理评审资料;

3、企业的法律资质,包括营业执照、组织机构代码证、生产许可证等;

4、主要设备清单、监测设备清单、生产工艺流程、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等;

5、主要产品的执行标准,如果是企业标准需要有备案;

6、使用的食品添加剂清单包括用量等信息;

7、认证申请;

8、产品检验报告、水质检测报告等资料;

在认证申请时认证机构会给你详细的说明。

具体请参阅《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施细则》,网上可以直接下载到,如有疑问可再沟通。

如何办理HACCP认证

你问的问题对我来说好好难。我在叔叔的帮助下,查到了以下资料,供您选择:HACCP认证——就是“管理体系认证办理程序”,只应用于食品行业,强调保证食品的安全、卫生。办理部门:市质量技术监督局质量管理协会办理程序(一)申请(意向)受理:拟申请认证组织(以下简称受指导方)提出申请时需提供组织情况简介、营业执照、生产工艺流程图(服务流程、工作流程)等资料。(二)体系建立、保持:1、组织受指导方进行初访并与其协商制定认证指导工作计划和时间安排表;2、安排专家对受指导方进行ISO9000族、ISO14000族、GB/T28000族等标准进行培训;3、组织受指导方进行文件编写培训,指导体系文件的编写、审查、修改;4、组织指导培训内审员;5、在体系运行过程中组织指导内审和管理评审,并协助整改;6、总结。(三)获证:1、组织向国家著名认证中心申请认证;2、认证机构派审核员到受指导方审查,合格后颁发证书。办理期限:从体系建立之日起三个月。好处:1、提升产品质量,赢得市场办证资料1、食品生产许可证申请书(一式三份,格式文本见附件1、示范文本见附件2)2、营业执照(复印件,一式三份)3、食品卫生许可证(复印件,一式三份)4、企业代码证(不需办理代码证书的企业除外。复印件,一式三份)5、企业负责人(法定代表人)身份证(复印件,一式三份)6、企业生产场所布局图(一份)7、企业生产工艺流程图(一份)8、企业质量管理文件(一份)9、企业标准文本(执行企业标准的企业提供,一份)复印件,一式三份)

AMZ123跨境卖家导航旗下公众号【AMZ123跨境电商】深耕跨境行业,专注热点报道。
扫描右边二维码,关注后回复【加群】,加入优质卖家交流群~
目前30W+卖家关注我们
二维码
最新热门报告作者标签
美国宠物经济崛起:2024年消费趋势与市场机会分析
AMZ123获悉,日前,哈里斯民意调查(Harris Poll)的一项新研究揭示了美国人养宠物的蓬勃发展趋势,标志着“宠物经济”的兴起。该报告深入挖掘多方面数据,从养宠行为、消费偏好到市场趋势和宠物主人的心理变化,揭示了这一新兴领域的全貌和未来发展方向。该研究通过在线定制调查的方式,收集了来自2125名美国成年人的数据,涵盖了不同年龄段的群体,包括321名Z世代(18-27岁)、662名千禧一代(
旺季来袭vs新规出炉,亚马逊卖家都看过来!
在黑五大促进行的同时,亚马逊发布了多则通知。2025亚马逊美国站费用政策新变化近日,亚马逊发布了2025年的新政:亚马逊不会提高美国站销售佣金和亚马逊物流费用,也不会引入新的费用类型。亚马逊还将降低部分费用并提供额外的优惠,以支持新选品增长。▲源自亚马逊平台该政策一出,可真是让人大跌眼镜,毕竟往年这时候,亚马逊一般都宣布提升下一年的各项收费标准,今年怎么不按套路出牌了?小编看了一下,2025年亚马
如何快速判断关键词与产品的相关性?
在亚马逊运营中,选对关键词能让你的产品精准触达目标客户,提高流量转化率。那么,如何快速判断关键词与产品的相关性?以下将为你详细解读相关性计算的原理、筛选技巧及操作方法。核心概念:相关度计算原理关键词与产品的相关性可以通过相关度指标进行衡量。相关度是根据关键词下产品的重合度计算得出的,主要考量在最近一个月中,某关键词与目标关键词在亚马逊搜索结果第一页的自然排名中出现的同款 ASIN 比例。高相关度关
黑五一夜排名飙升237倍!这些产品大促首日爆单
亚马逊黑五大促昨天正式拉开帷幕。亚马逊2024年黑五网一活动将从11月21日持续至12月2日,堪称史上最长“黑五”!这次黑五大促,亚马逊CEO安迪贾西第一时间给黑五带货,表示此次黑五优惠众多,Prime会员将可以享受免费当日达或者隔日达的服务!黑五流量威力非常疯狂,有的单品实现了一夜冲上榜首。例如,有酵母产品套装,排名从类目6万开外直接来到前30,排名涨了超过200倍!那么,今年黑五有哪些单品实现
美国假日季购物新趋势:午夜消费热潮与自赠礼物兴起
AMZ123获悉,11月21日,据外媒报道,Zip的最新消费者调查揭示了假日季购物行为的新趋势,午夜购物和为自己赠礼成为新热潮。这项对16000多名美国人进行的调查显示,40%的美国消费者选择在午夜进行大额消费,尤其因为零售商常在深夜推出限时折扣或特惠抢购。其中,25-34岁人群表现最为突出,48%的消费者会在午夜购物,成为夜间消费的主力军。同时,为自己购买礼物的现象正在升温。调查发现,40%的消
24年法国消费者“黑五网一”人均预算233欧元,同比下降10%
AMZ123获悉,日前,据外媒报道,普华永道年度研究显示,2024年法国消费者在黑色星期五和网络星期一期间的平均预算为233欧元,较2023年下降10%。尽管如此,购物意愿达到了新高,80%的消费者计划参与促销活动,较去年同比增长9%。据了解,通货膨胀显著影响了法国消费者的购物预算,但也激发了他们对优惠促销的需求。研究显示,大多数消费者认为折扣需达到58%以上才算“划算”,这一标准较2023年的4
揭秘!服务商降低亚马逊销售佣金的操作方法
作为一名亚马逊卖家,你们有没有想过如何在不影响商品曝光和排名的情况下,降低销售佣金?首先,你得了解亚马逊的类目分类逻辑,类目大致分为两种:一种是前台显示的榜单类目,另一种是佣金类目。榜单类目和佣金类目的区别榜单类目——在亚马逊网站上浏览商品时看到的分类,比如“畅销书榜单”或“电子产品榜单”,这些类目直接影响商品的曝光和排名。佣金类目——亚马逊用来计算卖家佣金的分类。不同类目的产品,亚马逊收取的佣金
多个中国大卖在东南亚电商中爆发,如何抓住千亿增长机遇?
随着全球化经济不断深入,东南亚已成为全球电商发展最快的区域之一。数据显示,2023年东南亚电商市场规模已突破1590亿美元,同比增长15%,预计未来五年仍将保持强劲增长。中国品牌正凭借本地化营销、强大的供应链能力和内容电商创新策略,迅速打开东南亚市场的大门,为“全球化出海”书写新的篇章。东南亚:跨境电商的掘金风口东南亚作为全球第三大人口聚集地,拥有约6.8亿人口,其中35岁以下的年轻人占比高达70
搜索量持续增长!亚马逊最新10大畅销产品推荐
AMZ123获悉,日前,Exploding Topics根据搜索趋势,分享了10款亚马逊上表现良好的热门产品,每款产品都被评为亚马逊畅销产品,并且呈现上升趋势。1. 蜗牛粘蛋白搜索量增长: 1220%搜索增长状态:爆炸式增长搜索量: 301k/月平均价格: 15.5美元蜗牛粘蛋白是一种护肤成分,以其抗菌和抗炎特性而备受关注。它常用于面霜、保湿霜、凝胶面膜和修复精华等产品中。研究表明,使用蜗牛粘蛋白
特朗普宣布胜选,跨境电商或迎大变局!
特朗普当选美国总统!跨境卖家或迎四大影响!
亚马逊TOP100卖家榜单更新
AMZ123获悉,近日,Marketplace Pulse发布了最新亚马逊TOP100卖家榜单。亚马逊TOP100卖家榜单于11月14日更新,卖家排名基于店铺过去 30 天内收到的评论数量。1. 亚马逊美国站美国站榜单上的TOP100位卖家中,有80位来自美国,19位来自中国和中国香港,1位来自德国。TOP30的卖家中,仅10%的卖家近一个月评价数量上升,11名卖家排名上升,15名卖家排名下降。排
Ohuhu卖马克笔年营收超3亿,背后必有高人指点
有一种兴趣的烧钱程度,骑行、摄影、钓鱼都要靠边。沾上画画,虽然不会一下掏空钱包,但多买几次纸笔画材,就老实了。近日,又一家做兴趣生意的公司干上市。从音乐、绘画到运动,千岸科技在海外“文体两开花”。4个主营品牌中,卖绘画产品的 Ohuhu 当属赚钱又巧妙。深挖其发家史,每一步都不偏不倚,背后必有高人指点。绘画这个小众类目,凭什么跟3C数码、运动户外并肩?2010年,千岸科技在深圳成立。彼时,阿里的速
“黑五”首轮战报:有欧洲卖家销量翻倍,美站订单增长略显颓势?
暴风宝宝2号匿名用户2024年亚马逊黑五活动已经于11.21零点即北京时间7:00在欧洲开跑。幸运的你,是否在黑五第一天爆单了?就让我先来分享战绩帖,大家冲冲冲!!!「 精彩回帖 」Luciano - 亚马逊欧洲站搬运工,专注欧洲人工搬运,FPS爱好者,不会开挂赞同来自: 城外有个人今年F5的刷新频率比去年低了很多,欧洲今年多事之秋啊,希望欧洲的同学今年能一切顺利,第一次在知无不言晒单。匿名用户涨
亚马逊动真格了!这几个后台功能全新升级!
正常,一旦出现数据异常,比如销是下跌、转化率异常、流是为0之类的情况,我们需要及时进行处理。关于数据分析,我们会主要分析店铺流量数据、销售数据和广告数据等。透过这些数据我们可以观察今天的销量是否有增加和降低,若有问题我们可以准确的知道是那个环节出现了问题,再进行合理的调整亚马逊一直以其快速迭代和升级而闻名,这一次,他们针对卖家们的痛点进行了多个改进,让卖家们的运营变得更加高效和安全。此次更新多达6
卖家余额一夜变负!亚马逊开始收取这项费用
特朗普刺杀风波、拜登退选、哈里斯接棒、马斯克下场……号称近年最胶着的2024年美国大选,历经多个跌宕起伏的戏剧性情节,终于在11月6日落下了定锤——由特朗普锁定选举胜局。然而,大选过后,由其产生的连锁效应仍在持续影响着电商行业。从业内销售情况来看,近期在一批卖家为“川普周边爆单”而雀跃的同时,亦有诸多卖家陷入了“销量跳水”的泥沼。距离美国大选结果出炉已过数日,不少卖家所期盼的旺季单量至今仍未恢复增
又一国下封杀令,川普救不了TikTok
加拿大下令关闭字节业务,TikTok回应!
《从美国消费看中国优质制造复苏》PDF下载
22 年以来美国面临消费者信心指数和实际购买力的下行,个人消费支出增速放缓。美国零售销售额 10月同比+7.5%,分行业看刚需消费表现优于行业整体,而耐用品消费、可选消费增速低于行业整体。
《百舸争“流”,中国品牌出海流媒体电视营销白皮书》PDF下载
流媒体内容基于网络传输,以点播形式为主可以通过各种电子设备传播。预期在 2024年,将有 21.7 亿人通过付费订阅的流媒体观看视频内容,也就是全球超过四分之一的人口会拥抱这种新媒体形态。1而在美国,已经有 75% 的人口在观看流媒体内容,这一数字已然超过了社交媒体用户或传统电视用户。
《2024年TikTok Shop美区商家增长白皮书-第三季度》PDF下载
随着社交媒体的渗透率和活跃度增长,全球掀起一波网络红人经济,依赖红人的曝光能力和粉丝信任感,带动品牌和商家的生意增长。而抖音全球领先的用户标签和兴趣内容推荐算法,挖掘高质量的内容,并通过内容快速打造大量垂直细分的KOL和KOC,从而推进兴趣电商的发展。从传统电商上的人找货,往兴趣电商的货找人,扩大消费人群和电商的范围。
《2024年美妆个人护理跨境电商专题研究》PDF下载
2023年我国出口前五大市场分别是美国、中国香港、英国、日本和印度尼西亚,占我国化妆品出口总额的48.7%。紧随其后的是韩国,2023年同比增长108.5%,从2022年的第15位飙升到第6。
《2024中国跨境电商海外营销观察》PDF下载
品牌内容营销新增长点正聚焦在社交媒体平台的影响力增长上,BrandOS评分根据中国出海企业核心诉求及发展特征,通过量化海外社交媒体运营状况,为品牌在各大社媒平台主页提供统一客观参考坐标
《2024 美国、英国、阿联酋年终购物旺季报告》PDF下载
本次研究探讨了塑造数字经济的信念和行为,重点关注了如黑色星期五、白色星期五、网络星期一和双十一等购物高峰期。
《东南亚运动户外电商行业市场洞察》PDF下载
东南亚户外运动市场近年来呈现出迅速增长的趋势。数据显示,当前户外运动相关类别的年增长率已超过100%,市场规模更是突破了3亿美元。随着人们生活方式的转变以及运动与健康意识的提升,这一市场的扩展趋势还将持续加强,预计未来几年将迎来更加广阔的发展空间。
《2024独立站0-1开店指南》PDF下载
在全球化的背景下,越来越多的商家选择建立独立站,以更好地掌控品牌、提升用户体验和拓展国际市场。本指南将从独立站的概念、商业模式到网站搭建,为您提供详细的建议与指导。
亿邦动力网
消除一切电商知识鸿沟,每日发布独家重磅新闻。
AMZ123选品观察员
选品推荐及选品技巧分享。
AMZ123会员
「AMZ123会员」为出海者推出的一站式私享服务
亚马逊资讯
AMZ123旗下亚马逊资讯发布平台,专注亚马逊全球热点事件,为广大卖家提供亚马逊最新动态、最热新闻。
AMZ123跨境电商
专注跨境行业热点事件报道,每日坚持推送原创深度热文
亚马逊公告
AMZ123旗下亚马逊公告发布平台,实时更新亚马逊最新公告,致力打造最及时和有态度的亚马逊公告栏目!
AMZ123卖家导航
这个人很懒,还没有自我介绍
跨境学院
跨境电商大小事,尽在跨境学院。
品类交流群
跨境资料
官方社区
宠物品类交流群
加入
家居品类交流群
加入
母婴用品交流群
加入
立即扫码咨询
立即扫码咨询
立即咨询
官方微信群
官方客服

扫码添加,立即咨询

扫码加群
官方微信群
官方微信群

扫码添加,拉你进群

更多内容
订阅号服务号跨境资讯
二维码

为你推送和解读最前沿、最有料的跨境电商资讯

二维码

90% 亚马逊卖家都在关注的微信公众号

二维码

精选今日跨境电商头条资讯

回顶部