拖动LOGO到书签栏,立即收藏AMZ123
首页跨境问答正文

haccp认证的人食品有哪些(haccp认证有什么好处)

2024-08-16 17:158


本文目录

  1. haccp体系所关注的是食品的质量是否合格。
  2. 食品企业HACCP认证需要哪些资料
  3. 食品级认证有哪些
  4. HACCP认证的食品企业

haccp体系所关注的是食品的质量是否合格。

haccp体系所关注的是食品的质量是否合格是错误的。

HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。开展HACCP体系的领域包括:饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等等。

HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗HACCP包括7个原理:

①进行危害分析。

②确定关键控制点。

③确定各关键控制点关键限值。

④建立各关键控制点的监控程序。

⑤建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动。

⑥建立证明HACCP系统有效运行的验证程序。

⑦建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。

我国HACCP应用发展情况

中国食品和水产界较早关注和引进HACCP质量保证方法。目前国内约有500多家水产品出口企业获得商检HACCP认证。2002年12月中国认证机构国家认可委员会正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作,开始受理HACCP认可试点申请。通过对HACCP体系近十年的认证和摸索,2011年为规范食品行业危害分析与关键控制点(H A C C P)体系认证(以下简称HA C CP体系认证)工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、中华人民共和国认证认可条例等有关规定,制定了GB/T27341-2011《GBT 27341-2009危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》,自2012年5月起实施。

食品企业HACCP认证需要哪些资料

1、建立起的HACCP体系文件,包括食品安全小组、危害分析、前提计划、HACCP计划等;

2、实际运行3个月以上的资料,及相应的内审与管理评审资料;

3、企业的法律资质,包括营业执照、组织机构代码证、生产许可证等;

4、主要设备清单、监测设备清单、生产工艺流程、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等;

5、主要产品的执行标准,如果是企业标准需要有备案;

6、使用的食品添加剂清单包括用量等信息;

7、认证申请;

8、产品检验报告、水质检测报告等资料;

在认证申请时认证机构会给你详细的说明。

具体请参阅《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施细则》,网上可以直接下载到,如有疑问可再沟通。

食品级认证有哪些

食品级认证有:

1、必需的行政许可

生产许可证(SC);

出口备案(产品出口销售时)。

2、自愿性认证

ISO9000认证(是基础,一般企业都会做);

ISO22000认证(一般中大型企业会做);

HACCP认证(原理同ISO22000相近,国外较认可);

ISO14001认证(关注社区环境影响的企业会做);

ISO18000认证(关注员工职业健康的企业会做);

食品安全法最低赔偿的标准

除了消费者要求赔偿损失外,对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者还可以向生产者或者经营者要求支付惩罚性赔偿,惩罚性赔偿是有最低赔偿金额的。

根据《食品安全法》第148条第2款规定“增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元”,所以,食品安全法最低惩罚性赔偿金额为1000元。

对食品安全法赔偿标准的适用

应当把握以下要点:

1.对不符合食品安全标准的食品,可区分为形式上不符合食品安全标准与实质上不符合食品安全标准。

2.对《食品安全法》的规范,可区分为管理上禁止性规范与侵权上禁止性规范,或者行政管理处罚性规范与民事裁判赔偿性规范。综上所述,对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者还可以向生产者或者经营者要求支付惩罚性赔偿

法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

HACCP认证的食品企业

食品企业HACCP实施指南

1危害分析(Hazard Analysis):指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资料,以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。

2关键控制点(Critical Control Point, CCP):指能够实施控制措施的步骤。该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非常关键。

3必备程序(Prerequisite Programs):为实施HACCP体系提供基础的操作规范,包括良好生产规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)等。

4良好生产规范(Good Manufacture Practice,简称GMP):是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保终产品的质量符合标准。

5卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operating Procedure,简称SSOP):食品企业为保障食品卫生质量,在食品加工过程中应遵守的操作规范。具体可包括以下范围:水质安全;食品接触面的条件和清洁;防止交叉污染;洗手消毒和卫生间设施的维护;防止掺杂品;有毒化学物的标记、贮存和使用;雇员的健康情况;昆虫和鼠类的消灭与控制。

6 HACCP小组(HACCP team):负责制定HACCP计划的工作小组。

7流程图(Flow Diagram):指对某个具体食品加工或生产过程的所有步骤进行的连续性描述。

8危害(Hazard):指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。

9显著危害(Significant Hazard):有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害;有发生的可能性和严重性。

10 HACCP计划(HACCP Plan):依据HACCP原则制定的一套文件,用于确保在食品生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得到控制。

11步骤(Step):指从产品初加工到最终消费的食物链中(包括原料在内)的一个点、一个程序、一个操作或一个阶段。

12控制(Control,动词):为保证和保持HACCP计划中所建立的控制标准而采取的所有必要措施。

13控制(Control,名词):指执行了正确的操作程序并符合控制标准的状况。

14控制点(Control Point, CP):能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤或过程。

15关键控制点判定树(CCP Decision Tree):通过一系列问题来判断一个控制点是否是关键控制点的组图。

16控制措施(Control Measure):指能够预防或消除一个食品安全危害,或将其降低到可接受水平的任何措施和行动。

17关键限值(Critical Limits):区分可接受和不可接受水平的标准值。

18操作限值(Operating Limits):比关键限值更严格的,由操作者用来减少偏离风险的标准。

19偏差(Deviation):指未能符合关键限值。

20纠偏措施(Corrective Action):当针对关键控制点(CCP)的监测显示该关键控制点失去控制时所采取的措施。

21监测(Monitor):为评估关键控制点(CCP)是否得到控制,而对控制指标进行有计划地连续观察或检测。

22确认(Validation):证实HACCP计划中各要素是有效的。

23验证(Verification):指为了确定HACCP计划是否正确实施所采用的除监测以外的其他方法、程序、试验和评价。

AMZ123跨境卖家导航旗下公众号【AMZ123跨境电商】深耕跨境行业,专注热点报道。
扫描右边二维码,关注后回复【加群】,加入优质卖家交流群~
目前30W+卖家关注我们
二维码
最新热门报告作者标签
亚马逊全球开店亚太区首个创新中心正式启用
亚马逊全球开店亚太区首个创新中心正式启用以“汇聚实践、培育能力、加速创新”为核心 构建跨境电商创新体系2024年11月8日,深圳 ——今日,亚马逊全球开店亚太区首个创新中心在深圳正式启用。该创新中心将在深圳市政府和前海管理局的共同支持下,整合各地出口跨境电商卖家、行业组织以及服务商等多方资源,打造辐射亚太的跨境电商创新交流与孵化基地。以"汇聚实践、培育能力、加速创新"为核心,创新中心将构建完善的创
又一国下封杀令,川普救不了TikTok
加拿大下令关闭字节业务,TikTok回应!
亚马逊大促活动分析:Prime Day、黑五和网一对品牌销量与排名的影响
AMZ123获悉,近日,Jungle Scout发布了《亚马逊大促活动分析》报告。亚马逊的Prime Day、黑色星期五和网络星期一等促销活动已成为电商市场的年度热点。这些活动不仅为消费者提供了折扣和独家优惠,也极大地助力品牌和卖家提升曝光率、加速销售增长、提高关键词排名,并为新品开拓市场。当品牌在重大销售活动期间开展优惠活动时,亚马逊会将这些产品推送到客户的优惠页面上,为销售额增长创造条件。而随
《2024年亚马逊Prime Big Deal Days美容品类报告》
AMZ123获悉,近日,Market Defense发布了《美容交易员:Prime Big Deal Days 2024 美容报告》,总结了亚马逊本次大促活动的表现,并揭示一系列推动美容品类搜索量增长的趋势。一、活动概况1. 大促首日销售领先,晚间购买激增活动前研究显示,消费者在7月和10月亚马逊Prime大促中购物的理由主要是必需品折扣(40.5%)、大件商品优惠(33.5%)、为乐趣购物(28
CPSC因火灾隐患召回近1.5万件充电宝,亚马逊有售
AMZ123获悉,近日,美国消费品安全委员会(CPSC)发布召回通知。因存在火灾隐患,紧急召回Quad Lock MAG无线便携式充电宝。该产品已售出约15,280件,内含锂离子电池,可能因过热引发火灾风险。此次召回的产品颜色为黑色,尺寸为长3英寸、宽2英寸,正面印有Quad Lock标志,型号印在电池组背面。该产品在2023年4月至2024年9月期间通过亚马逊等多个平台售出,售价在60至80美元
Jumia第三季度收入下滑13%,新客户群增长乏力
AMZ123获悉,11月7日,非洲电商平台Jumia公布了2024年第三季度财报。根据报告,Jumia第三季度收入下降13%至3640万美元。以下是Jumia第三季度财务业绩概要:收入为3640万美元,同比下降13%商品交易总额(GMV)为1.6亿美元,同比下降1%营业亏损为2010万美元,同比增长10%调整后EBITDA亏损为1700万美元,同比增长15%经营活动现金流为2680万美元,去年同期
【侵权快讯】24-cv-10987 SCIP代理Bee Island 漂浮蜜蜂岛版权发案!这几张图不能再用,速看避雷!
1案件明细原告品牌:Bee Island 漂浮蜜蜂岛原告公司:L&C Goods, LLC案件编号:24-cv-10987起诉类型:版权原告律所:SULLIVAN & CARTER, LLP起诉时间:2024/10/252品牌介绍 Bee Island漂浮蜜蜂岛是原告L&C Goods, LLC于2023年推出的一款创新产品。该公司位于美国宾夕法尼亚州,专注于养蜂
几十万个长尾赛道机会,2025做亚马逊如何快人一步选好品?
2024还有两个月就要过完了,每到这种时候,总有很多人问:2025年亚马逊还值得做吗?这个问题几乎每年都有很多人问,下面说说我的看法。2025年亚马逊还值得做吗?答案是肯定值得去做的。为啥这么说呢?首先亚马逊规模依然很大,尽管现在增速在变缓,但依然在向上增长。巨大的市场规模意味着存在很多的机会。其次是长尾市场仍有较大的挖掘潜力。长尾市场指的是需求不旺或销量不佳的产品,但品种数目庞大,当这些冷门产品
特朗普周边大爆单,多款产品冲上亚马逊BS!
冲上亚马逊BS!多款产品被特朗普带火!
开发团队摸鱼成风,人均底薪不低于1.1w。请问如何评估他们工作的质和量?标准是什么?
匿名用户我的C位目前亚马逊开发团队4人,没有管理层,分品线开发,精品每月要求落地1款。遇到的问题是:产品开发成员的积极性不高,经常摸鱼看手机,没有新品开发。开发的水平:集中在3年经验以上薪资结构是:底薪+提成+开品奖金,多开一款产品,奖励2000元,底薪范围不低于1.1W提问:1、如果你是开发管理层,如何管理手下的开发,用的什么表格和制度,如何检查他们的工作进度,评估他们工作的质和量,好的标准是什
11月热销!10款亚马逊健身和美容产品推荐
AMZ123获悉,近日,亚马逊各类产品搜索量增长显著,以下10款产品在亚马逊上销量表现突出,深受消费者欢迎。1. 健身弹力带预计销售额:216,543美元/月卖家数量:3星级评分:4.4图源:亚马逊许多人在疫情结束之后仍继续保持着健身的习惯,这套健身弹力带共五条,有五种不同的颜色,单条仅重120克,便于存放和外带,对皮肤无害且无异味。目前只有三个卖家销售,其月销售额预计将达到每月20万美元以上。2
跨境电商慌什么,特朗普上台卖家也不会被提前“祭天”
截图自纽约时报昨天美国大选特朗普宣布胜选之后,行业内的卖家和自媒体人陆续表达了对未来四年美国电商市场的担忧。特别是考虑到他过去任期中的一些强硬政策,比如中美贸易战的升级和关税增加,让许多跨境卖家对未来的预期充满不安。不过,深究当前跨境市场环境和未来政策走向,小V认为,即使特朗普上台,跨境卖家也无需“提前祭天”。 1. 美国的市场需求依然旺盛尽管特朗普的政策可能继续倾向保护主义,但通货膨胀、失业率问
亚马逊新增第4个广告位!卖家如何应对?
在迎接旺季的冲锋号中,亚马逊再一次“搞事情”了!卖家们一边摩拳擦掌准备冲销量,一边还要应对平台新规带来的挑战。这次,亚马逊推出了“第4个广告位”——新的B2B专属广告展示位置,针对企业买家的亚马逊企业购(Amazon Business)页面将成为广告投放新战场!亚马逊广告位“再添一员”一直以来,亚马逊的广告位置主要集中在三大区域:搜索结果顶部(Top of Search, TOS):就是在搜索结果
如何扒出竞品关联流量及其推动的关键词
如何扒出竞品关联流量及其推动的关键词本文由如下几个板块进行说明:一.ASIN定位广告的作用 二.查询关联产品详情 三.推进了哪些关键词四.实操的建议一.ASIN定位广告的作用1. 加快流量收录新品上架之后亚马逊会有一个新品判定的过程,这个过程的目的就是判断这个产品是什么,适合的人群是什么,适合给哪些流量,这个过程很多卖家会称之为收录。之前不少卖家会通过核心词的手动精准投放去加快系统收录及准确判断,
【重要】亚马逊优惠券提报政策更新!
日前,亚马逊对优惠券提报政策进行了更新,小编为卖家朋友们整理了该政策详解并提供实操案例和常见问答,以此帮助卖家更好地了解政策,有助于把握年末旺季的流量,抓住每一个提升销量的机会。NEWS注意!优惠券提报政策更新!以下两种类型的商品,即使没有历史价格(Was Price),也可以提报优惠券:评分超过4.0星(至少有5条评价)的ASIN新品这一变化为新品或评价较少的商品提供了更大的灵活性,帮助它们在旺
亚马逊关键词突然消失?卖家亲述应对策略,成功恢复流量!
自10月28日开始,亚马逊平台出现了一波关键词丢失现象,多个卖家的主推ASIN在核心关键词搜索结果中消失,流量和订单骤降。这种情况让不少卖家焦虑不已,大家纷纷猜测这可能是平台算法调整或系统BUG导致的。即使在事发几天后,问题依旧没有完全解决,但也有一些卖家通过尝试不同的应对措施,成功恢复了流量和关键词排名。那么,他们究竟是如何做到的呢?本文将为你详细揭秘这些卖家的“救命招数”。关键词丢失引发的流量
《2024 美国、英国、阿联酋年终购物旺季报告》PDF下载
本次研究探讨了塑造数字经济的信念和行为,重点关注了如黑色星期五、白色星期五、网络星期一和双十一等购物高峰期。
《东南亚运动户外电商行业市场洞察》PDF下载
东南亚户外运动市场近年来呈现出迅速增长的趋势。数据显示,当前户外运动相关类别的年增长率已超过100%,市场规模更是突破了3亿美元。随着人们生活方式的转变以及运动与健康意识的提升,这一市场的扩展趋势还将持续加强,预计未来几年将迎来更加广阔的发展空间。
《2024独立站0-1开店指南》PDF下载
在全球化的背景下,越来越多的商家选择建立独立站,以更好地掌控品牌、提升用户体验和拓展国际市场。本指南将从独立站的概念、商业模式到网站搭建,为您提供详细的建议与指导。
《2024全球智能家居市场深度研究报告》PDF下载
智能家居行业发展背景 全球智能家居市场发展展望 智能家居市场重要国家定位 智能家居市场营销策略拆解
《全球消费者洞察晴雨表:新浪潮2024》PDF下载
我们对全球主要国家和地区市场深入进行消费者洞察,主要议题包括: 消费者情绪与信心变化 品牌如何应对消费者迅速变化的消费选择 主要的消费者需求,品牌如何调整产品、服务及营销方式 消费者对环境、社会和道德的思考,对品牌传达和践行价值观的期待
《2024宠物行业宠物玩具全球趋势报告》PDF下载
2023年全球宠物玩具市场规模90亿美金,到2032年,全球宠物玩具市场规模将以6.7%的年复合增长率增至150亿美元;北美、亚太、欧洲是宠物玩具的主要消费市场,2022年北美地区宠物玩具市场份额占比为32.5%,市场规模高达31亿美元,居全球各地区之首,亚太以较小的差值居第2,欧洲紧随其后。
《2024美国化妆品行业》PDF下载
全球美容和个人护理市场的收入预计将在2024年至2028年间持续增长,总计906亿美元(+14.02%)。该指标连续8年增长,预计到2028年将达到7367.5亿美元,创下历史新高。
《2024新加坡电商市场概览报告》PDF下载
新加坡是东南亚中南半岛南端的一个城邦岛国、城市国家,富裕的亚洲四小龙之一;亚洲重要的金融、服务和航运中心之一。
侃侃跨境那些事儿
不侃废话,挣钱要紧!
AMZ123选品观察员
选品推荐及选品技巧分享。
跨境平台资讯
AMZ123旗下跨境电商平台新闻栏目,专注全球跨境电商平台热点事件,为广大卖家提供跨境电商平台最新动态、最热新闻。
亚马逊公告
AMZ123旗下亚马逊公告发布平台,实时更新亚马逊最新公告,致力打造最及时和有态度的亚马逊公告栏目!
跨境科普达人
科普各种跨境小知识,科普那些你不知道的事...
亚马逊全球开店
亚马逊全球开店官方公众号,致力于为中国跨境卖家提供最新,最全亚马逊全球开店资讯,运营干货分享及开店支持。
跨境数据中心
聚合海量跨境数据,输出跨境研究智慧。
AMZ123跨境电商
专注跨境行业热点事件报道,每日坚持推送原创深度热文
品类交流群
跨境资料
官方社区
宠物品类交流群
加入
家居品类交流群
加入
母婴用品交流群
加入
立即扫码咨询
立即扫码咨询
立即咨询
官方微信群
官方客服

扫码添加,立即咨询

扫码加群
官方微信群
官方微信群

扫码添加,拉你进群

更多内容
订阅号服务号跨境资讯
二维码

为你推送和解读最前沿、最有料的跨境电商资讯

二维码

90% 亚马逊卖家都在关注的微信公众号

二维码

精选今日跨境电商头条资讯

回顶部