一个产品怎么认证haccp(haccp认证有什么好处)
本文目录
haccp体系认证是什么意思
HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。
HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫.生标准操作规程(SSOP)基础之.上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都放上很多精力，这样在预防方面显得更为有效。
haccp体系认证怎么办理
haccp体系认证办理程序如下。
（一）申请（意向）受理：拟申请认证组织（以下简称受指导方）提出申请时需提供组织情况简介、营业执照、生产工艺流程图（服务流程、工作流程）等资料。
（二）体系建立、保持：1、组织受指导方进行初访并与其协商制定认证指导工作计划和时间安排表；2、安排专家对受指导方进行ISO9000族、ISO14000族、GB/T28000族等标准进行培训；3、组织受指导方进行文件编写培训，指导体系文件的编写、审查、修改；4、组织指导培训内审员；5、在体系运行过程中组织指导内审和管理评审，并协助整改；6、总结。
（三）获证：1、组织向国家著名认证中心申请认证；2、认证机构派审核员到受指导方审查，合格后颁发证书。办理期限：从体系建立之日起三个月。
好处：1、提升产品质量，赢得市场办证资料1、食品生产许可证申请书（一式三份，格式文本见附件1、示范文本见附件2）2、营业执照（复印件，一式三份）3、食品卫生许可证（复印件，一式三份）4、企业代码证（不需办理代码证书的企业除外。复印件，一式三份）5、企业负责人（法定代表人）身份证（复印件，一式三份）6、企业生产场所布局图（一份）7、企业生产工艺流程图（一份）8、企业质量管理文件（一份）9、企业标准文本（执行企业标准的企业提供，一份）复印件，一式三份）。
haccp认证怎么标注
可以在产品外包装上用语言进行表述，如：覆盖本产品生产的管理体系已通过HACCP食品安全管理体系认证“或者：本企业已通过了HACCP食品安全管理体系认证。要求底色为白色，黑色字体。但不允许表述为：HACCP管理体系认证企业。另外不允许采用图案形式进行表述，防止误导消费镇者误导。
HACCP认证是什么样的一个认证
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
HACCP体系认证：
1.HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。
2.HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。
3.HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。
4.HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。
5.HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。
6.HACCP体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。
7.HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。
8.HACCP体系是一个应进行实践-认识-再实践-再认识的过程，而不是搞形式主义，走过场。企业在制定HACCP体系计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。
HACCP食品安全体系认证是啥
HACCP食品安全管理体系认证
1、什么是HACCP？
HACCP（危害分析及关键点的控制），是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT”英文字母的缩写，是目前食品行业控制食品安全最先进的管理方式，其概念最先在美国提出，最初被应用于提供安全的太空食品，后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用，并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多国家率先采用，并已被联合国等许多国际组织认可。例如美国FDA宣布自2002年1月22日起，所有进入美国市场的果蔬汁产品，必须进行HACCP管理，否则其产品不允许进入美国市场。目前国际上公认的HACCP管理体系包含下列七条基本原理：
1）危害分析
2）确定关键控制点
3）建立关键限值
4）关键控制点监控
5）纠正措施
6）验证措施
7）记录保持程序
2、为什么推行HACCP？
随着人类文明的发展和生活水平的提高，并且加入WTO后，国外市场的进一步开放，公众对食品安全越来重视，各国政府为保护各国人民生命的健康安全，对食品的要求也越来越严格。而HACCP体系作为一种预防性体系，可最大限度减少各种安全危害的发生，最大程度保护消费者安全。目前，美国、日本、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织已经把HACCP认证证书作为外国企业进入该国市场的必备条件之一。
3、推行HACCP益处
1）建立一套规范、有序、科学的文件化安全管理体系，将把企业产品的安全质量控制从产品最终检验转变为生产全过程预防控制，大大减少了企业的安全风险，从而降低成本，提高了企业管理效率。
2）增加企业的知名度，提高了服务产品的信誉度，增强了市场的竞争力。
3）获得HACCP认证证书是食品及相关产品进入国际市场的通行证，是消除国际市场技术壁垒的有效手段。
4）创造了企业的无形资产，使企业得到广泛认同和评价。
5）享受政府部门更多的优惠政策。
4、如何建立HACCP体系，并获得认证
为快捷有效建立HACCP计划，组织可向CNAB备案的CCIC-HACCP认证中心申请咨询认证，提供营业执照、生产工艺流程图、组织机构图、厂区平面布置图、危害分析、HACCP计划书的复印件，中心在审查完申请表后，签定合同后按照相应工作流程，进行文件审核、现场审核、签发验证报告等几个过程，合格才能获得CCIC-HACCP认证证书，并可向相关国外或国内政府推荐优先注册登记。
5、认证程序图
热门问答
