《2021北美杂货状况-英文》PDF下载

新冠肺炎大流行没有影响到任何行业。在一个巨大的不确定性时期，北美的杂货商和世界其他地区的杂货商都是确保食品供应的重要业务和关键参与者。在大流行期间，顾客行为发生了迅速的变化，迫使杂货商适应。为了为未来的情况做好准备，北美杂货商必须了解新的行业基线，过去一年观察到的关键消费者变化的细微差别，以及一旦大流行减弱后将持续的行为和偏好。我们的研究表明，到2021年及以后，下一个正常情况将由五个因素所影响。

在流感大流行期间，随着北美各地的消费者转向在家生活、工作和学习，杂货商行为的根本性转变获得了显著的“胃份额”。在一个传统上每年增长1%到2%的行业中，北美食品杂货店在2020年增长了约12%，抵消了离家食品的大幅减少。