《2022欧洲杂货现状-英文》PDF下载

在过去的24个月里，由于新冠肺炎大流行期间对消费者流动的限制，食品零售商的销售已经达到了前所未有的水平。然而，这一趋势在2021年开始逆转，随着餐馆和旅游行业的重新开放，尽管GDP有所回升，但随着通货膨胀和能源价格的上升。入侵乌克兰2022年2月产生了进一步的冲击，尽管其全面影响是不确定的出版，我们预计，因为乌克兰和俄罗斯的角色在能源、农产品商品和原材料市场，冲突可能会加剧一些负面趋势出现在2021年底。

今年的报告——尽管其见解和分析是基于入侵乌克兰之前的情况——强调了一些影响消费模式的关键趋势，并考虑了食品杂货店零售商面临的问题：通货膨胀的影响是什么，杂货商会如何作出反应？消费者模式是如何演变的，在大流行期间观察到的哪些趋势可能会继续保持下去？到2030年，包括即时杂货店在内的网上销售将会是什么样子？粮食系统的可持续性转型带来了哪些机会？为什么技能和才能会成为中心舞台呢？那么构建生态系统方法和数据分析的机会又如何呢？