湛江亚马逊电商平台有什么要求
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有的海鱼为什么比淡水鱼好吃
在壹周君看来,说法太绝对。
咸水鱼是指生长在盐度更高的海水里的鱼,也有人习惯称为海鱼。有些地区的人一年四季都离不开咸水鱼,黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鳕鱼等是常见的几种咸水鱼。淡水鱼广义上来讲是指能生活在盐度为千分之三的的淡水中的鱼类,我国的淡水鱼有近800种,他们大部分都生活在江河湖泊中。
其实海鱼未必一定比淡水鱼好吃的,因为淡水鱼中也有优等生,壹周君举几个“极端”的栗子。
被誉为长江三鲜之首的长江鲥鱼,一直都被认为是江南水中珍品。每到端午节前后,长江下游的鲥鱼最为美味,那时鲥鱼已经长成三、四斤重的成鱼,肉质极其细嫩,脂肪肥厚,烹饪出来甚是香美。但其产量较少、养殖难度较大,能吃到这种鱼的机会是很渺茫的。
所以题主的说法太过以偏概全了,仔细思考一番,因在我国淡水鱼中,有几种是极常见的,比如以水草为主要食料的草鱼、以浮游生物为食的鲢、鳙、杂食性的鲤、鲫等,这些也是全国居民的餐桌上常见的鱼类。这几种鱼也是水产养殖的大户家族。所以很容易出现这种情况:以这几种出镜率高的来代替整个淡水鱼家族。
当然不可否认的是海鱼的整体水平很高,这得益于他们的生长环境。海鱼生长在海里,游动范围和力度不极大,所以肌肉弹性也好,味道更美。而淡水鱼一是因为游动范围小,二是其会以河里的腐生物为食,其带有的土腥味也不小。另外以人工养殖居多的淡水鱼的口感也会差一些,这背后的道理其实很简单,大自然孕育出的和人工批量生产的品质、口感自然不一样。
凤梨和菠萝到底有什么区别
凤梨和菠萝到底是不是一个东西?这绝对是每年春季来水果圈最火热的问题,没有之一。为了这个问题,亲朋反目,好友炸窝,路人开撕,摊贩和消费者斗嘴开唱。那在这两个名字上耗费的口水到底有没有价值呢?
(猜猜我是谁?凤梨?菠萝?图片来自网络)
对这个问题,我只能说,菠萝是凤梨,也不是凤梨。
(吃瓜群众表示,板砖已就位,等待发射,5,4,3,2……)
莫急莫急,且听我把话说完。
首先说,菠萝是凤梨这事儿。菠萝是凤梨科凤梨属的植物,虽然整个凤梨科家族极其庞大,一共有2000多种,花卉市场里面的观赏凤梨,空气凤梨都是凤梨科家族的成员。然而,这个庞大的家族里,真正能吃的却少之又少,进入人类餐桌的就只有一种,那就是菠萝或者凤梨,拉丁学名Ananascomosus。
至于说这个物种的中文名,来源有二,一是看着菠萝的顶芽像凤凰尾巴,所以叫凤梨(闽南和台湾都是这样叫法);二是因为跟菠萝蜜相像,所以假借了人家菠萝蜜的名字,变成了菠萝。这就为今天的争斗埋下了种子。如果这事儿放在英语世界,完全不是一个问题,因为人家都叫“pineapple”。
(大航海时代的菠萝都叫pineapple。图片来自网络)
很久很久之前,这种植物就被南美人民开发成水果了,到今天大概已经种了将近4000年。然后被从欧洲划着船来的哥伦布一行人等碰上了,于是得给这个新水果起个名啊,叫啥呢?欧洲人真的对用苹果命名植物情有独钟啊,腰果的果托叫“cashewapple”,释迦叫“sugarapple”,莲雾叫“waxapple”,于是菠萝叫“pineapple”。这命名规则倒是简单直白。
不管怎样,菠萝或者凤梨在植物学上都是一个东西,世界上也只有这一个物种。
好再来说,菠萝不是凤梨,这种商业说法也不是全无道理。
那是因为凤梨(菠萝)确实有一大堆不同的品种,单单从大类上就可以分成卡因种、皇后种、西班牙种等种类,不同种类的个性差别极大,比如冠芽边缘有刺没刺,果眼深还是浅(要不要挖眼),菠萝蛋白酶多或者少,这些特性组合起来,于是出现了凤梨不是菠萝的说法。
(冠芽带刺的传统皇后类菠萝。图片来自网络)
(叶片和冠芽边缘无刺的菠萝品种,卡因类菠萝。图片来自网络)
我国台湾培育出了一些列果眼浅的品种,金钻菠萝,牛奶菠萝都是典型的无眼菠萝。这也是市场上被贴上了凤梨标签的商品物种。
当然,这些新品种除了无眼,甜美多汁,还有一个特点就是,吃着不扎嘴,不用泡盐水。这是因为这些品种的菠萝蛋白酶含量很低,不会引起过敏和不适症状。于是这个名字也被当做“凤梨”的身份标志来使用了。
(无眼菠萝。它们花柱所在的空腔变浅,削皮之后,不用再挖眼了就可以吃了)
总结一下,菠萝和凤梨只是不同商家给自己品种的新定义而已,就像蛇果仍然是苹果,奇异果依然是猕猴桃,士多啤梨仍然是草莓。在植物学家严重,世间只有一个菠萝/凤梨物种而已,只是形态口味有差别而已。
管他是pen还是apple,好吃就行!你说是不是?
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