拖动LOGO到书签栏,立即收藏AMZ123
首页跨境头条正文

低增长时代,食品消费领域的五大趋势、五大红利,以及新效率模式|消费投资观

执牛耳-面向全球的数字营销商业信息门户,创办于2015年。以#连接数字商业 赢在数字营销#为核心理念,旨在为行业带来“更懂营销的科技商业报道”。
165
2024-04-07 18:07
2024-04-07 18:07
165
执牛耳传媒
执牛耳-面向全球的数字营销商业信息门户,创办于2015年。以#连接数字商业 赢在数字营销#为核心理念,旨在为行业带来“更懂营销的科技商业报道”。


文|执牛耳,数据源自公开资料

执牛耳传媒(ID:zhiniuermedia)

转载请务必注明该信息


消费走进了新周期。在消费新周期下,发展趋势是什么?红利是否已消失?餐饮创业还有机会吗?执牛耳整理了来自于厚生投资、黑蚁资本、番茄资本对消费领域的观点。希望投资人视角可以引发行业从业者思考,并给予参考价值。



01

厚生投资:2024中国食品消费领域五大趋势


代表性投资案例:海底捞、飞鹤、美团、卫龙、嘉和一品
 
2024中国食品消费领域五大趋势如下:
 
1,消费分级将在各个维度继续深化,但政策和科技的“平权”力量也不容忽视
 
人口总量见顶与经济增长降速,使得经济消费的分级与分化成为新趋势。居民收入的自然分化,消费升级和降级并存,高端消费的心价比、中产阶层的品质提升、大众消费的平替化继续演绎,同样变化的是各消费群体之间的迁移。人口地域流动也不再是自上而下的单向流动,消费者需求的分化,也为消费品牌进军上线城市乃至全国扩张带来机遇。
 
2,国内食品饮料持续推进海外布局,机遇与挑战并存
 
"一带一路"政策支持下, 随着国内市场竞争加剧和市场饱和度提升,中国食品饮料企业为拓展市场边界,持续推进海外布局。从东南亚到欧美,以火锅、新茶饮等为代表的中国品牌在全球开设门店,寻求新的增长点。这一跨境征程不乏机遇,但同时也面临着供应链优化、适应当地消费习惯、与本土品牌相竞争、以及高昂的国际合规成本等一系列挑战。
 
3 “减肥神药”在美国走红,对餐饮及食品企业的销售和估值的冲击初见端倪
 
减肥药司美格鲁肽在美国的流行不仅影响了消费者的食品偏好,还导致资本市场对快餐业和食品业的估值有所下调。随着司美格鲁肽专利即将于2026年在中国到期,未来同类药品在中国市场的发展、对消费者的食品偏好产生的结构性影响,以及对餐饮和食品企业估值的预期变化,成为行业的关注焦点。
 
4, 气候变暖、极端天气和地缘冲突加剧粮食短缺危机,依靠人工智能等科技推动农业净零转型将迎来机遇期
 
虽然近年全球碳中和愿景和企业ESG遭受些争议,但是粮食生产受气候影响极大,中短期内仍需通过气象检测预警、生产规划智能化来应对冲击;长期来看,农业作为温室气体主要来源之一,依靠人工智能、育种等技术发展,推动循环农业、智慧农业,是实现农业净零排放的重要路径。

技术落地,政策扶持,合成生物科技在食品领域的应用前景可期
 
母乳低聚糖(HMO)先后通过农业部生物安全审查、并获得卫健委批发转基因微生物食品添加剂,获批企业均是采用合成生物学技术实现制备。这不仅为婴幼儿配方奶粉等高端产品的研发开辟了新路径,也预示着合成生物学在食品营养强化、功能性食品开发以及食品安全检测等领域的广泛应用前景。
 
---厚生投资第八年发布中国食品消费领域年度十大事件与五大趋势


02

黑蚁资本: 从提价到降价——利润收窄后的新效率模式


代表性投资案例:喜茶、好望水、元气森林、江小白、泡泡玛特
 
自2022年以来,消费走进了新周期,这个新周期的显著特征是企业利润空间的收窄。在消费新周期下,以“追求质价比”的需求端表征被不断放大,并转而加速了供给端的“企业利润空间收窄”。最终,推动了企业成本结构的重构,包括破产吊销等破坏性重构。
 
黑蚁认为,当下企业利润空间的收窄一定会引发成本的重构和竞争格局的改变,这中间盈利性的挑战会呼唤新的技术和新的商业创新,带来“创造性重构”的机会。
 
1.渠道效率提升——减少中间环节,提升流通效率&终端模型创新

2.渠道与供应链的共同升级——通过供应链技术迭代来降低制造成本,扩大销售场景及渠道下沉范围
 
未来消费增长的潜力:相较精英消费,国内消费市场的总量扩大更需要中低收入人群的消费,供给侧的结构性改革要考虑他们的消费能力与需求,这更是结构性机会的所在。
 
回归消费创业的原点:消费创业的原点是让消费者生活得更好,而所有不以品质升级为核心的涨价,所有不以效率提升为基础的降价,都是无效供给,要用优质供给打开广阔的潜在需求。
 
消费创业者要警惕互联网语境中的“赢者通吃”理论,在消费行业,即使行业龙头满足的可能也只有10%的市场需求。远期来看,我们实现现代化的进程就是逐步从生产型社会向消费型社会转型的过程。在我国逐步扩大内需、完成经济增长结构转型的过程里,我们坚定地相信,中国品牌会在地理扩张、流量红利的大潮中完成新一轮自我能力的迭代。
 
---黑蚁资本《蚁见 | 从提价到降价——利润收窄后的新效率模式》
 

03

番茄资本:低增长时代餐饮的五大红利


投资案例:巴奴毛肚火锅、费大厨辣椒炒肉、COMMUNE餐酒吧、吉祥馄饨、墨茉点心局
 
窄门集团&番茄资本创始人卿永认为,低增长时代餐饮的五大红利如下:
 
1,消费升级红利依然巨大
 
无论经济怎么发生改变,人们对美好生活的渴望从来都没有变化过。人们还是希望能够体验更好的东西,能够吃到更好的东西,这种体验包含着对更干净环境的需求。
 
品质升级的机会红利一直都在,只是我们过去的成功是由市场的成功带给我们的,今天需要把市场带给我们的成功拿掉,未来的红利在于自身品牌的成功。不是市场没有需求或者市场需求变弱,而是你没有提供消费者真正需要的高品质的产品和服务体验。在同等价格条件,高品质一定打败低品质!
 
2,组织红利无比巨大
 
中餐的发展速度其实特别快,中国餐饮连锁化率从2015年的7%~8%,到2023年应该已经超过20%,去年的统计是19%。这些年崛起了大量规模化品牌,但今天的绝大多数的连锁品牌依然是高开店率高关店率!
 
当规模走在组织力之前的时候,带来的后果是在第二年、第三年的高关店率,低利润率;但当组织力走在规模之前的时候,每一步都是可以沉淀下来的。比速度快慢的时代已经过去了。真正只有高组织力支撑的规模,才是有价值的!
 
3,数字化红利明显
 
中国餐饮的数字化具备基础领先优势,因为中国的移动互联网是全球最发达的地方,无论是内部还是外部,但这么大的红利绝大多数的餐饮人没有抓住。
 
4,新时代的最大红利:坚守本质的降本、降价、降预期
 
这个时代还有一个最大的红利,坚守本质的降本、降价、降预期。做低价是一种能力,要想降价必须降成本,通过低成本的结构调整才可能实现真正的降价,在同样的品质的前提之下低价打败高价。
 
5,中国餐饮已经进入新航海时代
 
今天的中国餐饮进入到了新的航海时代,餐饮品牌出海正当时。不仅仅大公司要出海,小公司只要能力准备好了,一样可以出海!首先是新加坡的机会,依托新加坡带动东南亚的机会更大,马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南等这些地方的市场的机会会更大一些。真正的美国的机会在于做美国本土化的生意,美国本土的消费者非常需要中餐的加入。
 
中国市场依然潜力巨大,需要我们保持正向现金流、高质量前行。餐饮连锁海外市场机会也同样巨大,整个中国餐饮在很多方面远优于海外,我们都有机会成为一家全球化品牌!

品牌方舟报告文章页底部图片
AMZ123跨境卖家导航旗下公众号【AMZ123跨境电商】深耕跨境行业,专注热点报道。
扫描右边二维码,关注后回复【加群】,加入优质卖家交流群~
目前30W+卖家关注我们
二维码
免责声明
本文链接:
本文经作者许可发布在AMZ123跨境头条,如有疑问,请联系客服。
最新热门报告作者标签
2024年美国宠物食品行业新动向:网购与健康需求引领趋势
AMZ123获悉,近日,美国宠物用品协会(APPA)发布了最新2024年美国宠物食品行业报告。1. 2024年全球宠物食品市场概况虽然面临经济压力,宠物行业依然展现出强劲的增长势头。2023年美国宠物行业总销售额超过1470亿美元,同比增长7.45%。其中,宠物食品和零食的支出增长10.8%,达到644.1亿美元,兽医护理及相关产品的支出增长6.7%,达到383亿美元,宠物用品、活体动物和非处方药
“为什么有的人说WOOT推广效果好,有人说不行?”——WOOT的作用是锦上添花,还是雪中送碳?
在开始这个话题前,先跟老铁们闲聊几句。曾经有运营小伙伴问我,现在亚马逊抓的那么严的情况下,怎么还是能见到有卖家游走在风险的边缘呢?其实,本质就是各家有其生意经,每家生存策略不尽相同。有的人,遵循平台守则,以平稳长续为追求;而有的人,信奉“富贵险中求”,在时间成本及风险之间对“铤而走险”做出了坚定的抉择。当然,不管类目里的“刺头”如何扒拉,循规而行的卖家依然是大多数,正如选择与巧豚豚WOOT CN合
韩国美妆需求激增,亚马逊韩国美妆卖家销售额同比增长超过90%
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,自2017年以来,已有1万多名卖家进入亚马逊韩国站销售韩国产品,今年亚马逊上的韩国美妆卖家销售额同比增长超过90%,新卖家的总销售额比去年增加了四倍多。随着韩国美妆风靡世界,全球对韩国时尚和美容产品的需求不断增长,COSRX、TIRTIR、ANUA和Beauty of Joseon等韩国独立品牌,通过提供创新且高质量的产品,成功赢得了美国和欧洲市场的青睐。同时,
Temu成韩国新增下载量最高应用,女性用户占主力
AMZ123获悉,12月19日,据外媒报道,根据数据服务商IGAWorks的数据,Temu成为今年前11个月韩国成年人新增下载量最高的应用。数据显示,Temu女性用户增长显著,20至29岁女性用户达192万人,高于男性用户的144万人。30至39岁女性用户为212万人,男性为175万人。40至49岁女性为284万人,男性为210万人。而50岁以上男女用户分别为199万和200万人,差距较小。从全年
范冰冰做跨境半年后,带着品牌入驻TikTok Shop!
谈及今年6月令人印象深刻的跨境焦点话题,“范冰冰入驻TikTok做跨境电商”必属其一。6月1日,范冰冰及其旗下品牌官宣入驻TikTok。彼时,前娱乐圈“顶流”的范冰冰和现社交平台“顶流”的TikTok,二者在跨境电商领域将会碰撞出什么样的火花,受到了一众业内人士的关注。不知不觉间,时间已过去近半年。近期,范冰冰及其旗下品牌又宣布了一个重磅消息。AMZ123获悉,12月19日,范冰冰在TikTok账
11th Street 11月活跃用户达923万,连续9个月营业利润盈利
AMZ123获悉,近日,韩国电商平台11th Street宣布,其市场部门自2024年3月以来,已连续9个月实现营业利润盈余。这一成果得益于公司以盈利为导向的经营策略,并通过降低固定成本、优化促销活动和增强客户服务来提高经营效率。11th Street成功举办的“双十一大狂欢节”购物活动,也帮助其吸引了大量客户并提高了销售。在具体表现上,11月11th Street的月活跃用户数(MAU)达到了9
史上最大规模罢工!亚马逊多个热门仓或停摆
亚马逊似乎正陷入了一个无法逃脱的“莫比乌斯环”。每逢旺季或大促时节,伴随猛增的订单量,物流危机、包裹延误潮也如影随形,电商卖家纷纷表示“我太难了...”。亚马逊多个热门仓开始罢工KJ123获悉,近日亚马逊美国员工工会与国际卡车司机兄弟会(IBT)宣布将在圣诞节前夕联合发起一次“美国历史上针对亚马逊的最大规模罢工行动”。图源:X而此次发起罢工的主要原因是亚马逊拒绝承认工会,且无视了此前工会提出了12
Shopee开设马瑙斯首个物流中心,加强巴西物流布局
AMZ123获悉,12月19日,据外媒报道,Shopee宣布在巴西马瑙斯设立首个物流中心,以加强亚马逊州及整个北部地区的物流网络,提升市场配送效率。据了解,此次扩张旨在优化“最后一英里”配送服务,满足区域卖家和消费者的物流需求。除新设的马瑙斯物流中心外,Shopee还在北部地区的帕尔马斯和贝伦设有两个物流中心,为卖家和消费者提供更便捷的服务支持。目前,Shopee在巴西已建成12个配送中心,包括1
史上最大规模罢工!亚马逊多个热门仓或停摆
亚马逊似乎正陷入了一个无法逃脱的“莫比乌斯环”。每逢旺季或大促时节,伴随猛增的订单量,物流危机、包裹延误潮也如影随形,电商卖家纷纷表示“我太难了...”。亚马逊多个热门仓开始罢工KJ123获悉,近日亚马逊美国员工工会与国际卡车司机兄弟会(IBT)宣布将在圣诞节前夕联合发起一次“美国历史上针对亚马逊的最大规模罢工行动”。图源:X而此次发起罢工的主要原因是亚马逊拒绝承认工会,且无视了此前工会提出了12
月销量上万!亚马逊12月十大口碑热销产品推荐
AMZ123获悉,近期亚马逊上10款产品持续热销,受到消费者广泛欢迎和好评,涵盖厨房、个人护理、电子配件、户外等品类。1.Sharpie丙烯酸创意马克笔这款马克笔用途广泛,适用于纸张、金属、木材和帆布等材质。水性丙烯酸油墨明亮且不渗透,分层增添立体感。亚马逊上,这款产品位居丙烯酸马克笔畅销榜第2名,上月销量20000+,评论数达3051个,评分为4.7星,五星好评率为84%。2.Turelar手持
范冰冰做跨境半年后,带着品牌入驻TikTok Shop!
谈及今年6月令人印象深刻的跨境焦点话题,“范冰冰入驻TikTok做跨境电商”必属其一。6月1日,范冰冰及其旗下品牌官宣入驻TikTok。彼时,前娱乐圈“顶流”的范冰冰和现社交平台“顶流”的TikTok,二者在跨境电商领域将会碰撞出什么样的火花,受到了一众业内人士的关注。不知不觉间,时间已过去近半年。近期,范冰冰及其旗下品牌又宣布了一个重磅消息。AMZ123获悉,12月19日,范冰冰在TikTok账
卖家注意!亚马逊FBA库存赔偿政策大变!2025年3月生效
最近亚马逊发布了关于物流库存赔偿的新政策,2025年3月10日生效。简而言之,这个政策主要变化是赔偿标准将不再基于商品的销售价格,而是根据商品的制造成本来计算赔偿金额。让我们具体来看下对卖家有什么影响。1. 赔偿金额将基于“制造成本”计算原来赔偿是怎么算的? 以前,如果商品在仓库丢失或损坏,赔偿一般是按照商品的销售价格来计算的,可能会扣除一点人工处理费,总体还是比成本价要高的。现在怎么改的? 20
亚马逊广告否词最容易忽视的3大误区
你是否经常遇到否定的词还会跑出来一样的或者类似的搜索词的情况;你是否否定词后挫伤流量导致广告跑不出数据了?对于不相关但是出单的词你否不否呢,相关但是不出单呢?我们今天来探讨下这些问题。我们来看第1个问题,广告否词后还会出现词本身或者意思相近的词怎么办?我们看一下亚马逊广告否词的匹配逻辑:①词组否定否定词组的匹配逻辑就是当购物搜索词中包含完整词组或其近似变体时,广告将不会显示。但是有个要求词组否定是
美国消费者偏爱低价商品,48%年轻人在Temu等平台购物
AMZ123获悉,近日,Omnisend发布了一项美国消费者的调查报告。尽管美国消费者对Temu的信任度较低,但该平台已超越了Shein和TikTok Shop等竞争对手。调查显示,36%的美国消费者在节日季节选择了Temu等中国电商平台进行购物,尤其是在Z世代中,48%的年轻消费者倾向于在中国电商平台购物。数据显示,Temu凭借其低价策略在美国市场迅速赢得了消费者青睐。23%的受访者表示首选Te
公开涉案店铺和ASIN!这24张版权令不少亚马逊服装卖家中招!
01Colorful dinosaurs 色彩斑斓的恐龙原告Liyu Liu是一名插画师,名下一共有10条插画版权。原告尚未提出TRO,预计1-2周内有进展。案件信息:起诉时间:2024 年 12 月 19 日案件号:24-cv-13065代理律所:Sherinianlaw原告:Liyu Liu, Ltd. 受理法院:伊利诺伊州北区地方法院维权关键词:色彩斑斓的恐龙版权涉案版权同款产品原告其他版权
2024年美国宠物食品行业新动向:网购与健康需求引领趋势
AMZ123获悉,近日,美国宠物用品协会(APPA)发布了最新2024年美国宠物食品行业报告。1. 2024年全球宠物食品市场概况虽然面临经济压力,宠物行业依然展现出强劲的增长势头。2023年美国宠物行业总销售额超过1470亿美元,同比增长7.45%。其中,宠物食品和零食的支出增长10.8%,达到644.1亿美元,兽医护理及相关产品的支出增长6.7%,达到383亿美元,宠物用品、活体动物和非处方药
《2024年东南亚新能源应用产品电商行业市场洞察报告》PDF下载
东南亚是全球能源需求最旺盛的地区之一。根据国际能源署(IEA)预测,2050年东南亚地区的能源需求预计增加2倍。这主要是因为东南亚高度依赖化石燃料,未来可能面临价格波动和供应风险。因此,各国陆续出台了相关政策,鼓励与支持低碳能源转型。
《中国企业全球化运营白皮书》PDF下载
2024年,当我们谈起中国企业出海与全球化的时候,我们已经有和过去完全不同的语境:一方面,“不出海,就出局”,已经成为近期一些中国出海企业的信条,他们已将出海作为企业生存发展的长期主义选择;另一方面,政府也出台鼓励中国科技企业出海的政策,出海已经成为一种新的企业时尚,少数尝到出海红利的中国企业惊讶于时局变化之快,一些企业出海不足5年就已经获得快速的业务增长,出海真的可以遇到蓝海。
《2024Q1 美国站消费者趋势报告》PDF下载
大多数消费者(52%)表示他们在2024年第一季度的总体支出与去年第四季度大致相同。这与过去三年不同,因为报告第一季度支出与第四季度相似的消费者比例较低。这可能归因于2023年消费者报告通过提前购物、购买较少礼物以及采用其他节省资金的策略来减少节日支出。
《出口中东跨境电商行业洞察报告》PDF下载
2023 年,全球消费需求持续转向线上,中国出口跨境电商持续增长,海外电商机遇广阔。对于中国出海品牌和卖家来说,持续挖掘新增量,在全球市场解锁新蓝海,是大势所趋。
《2024年X中国品牌出海营销白皮书》PDF下载
“不出海,就出局”成为中国工商界最火的流行语之一。越来越多的中国新春伊始,企业将出海作为战略发展的重要组成部分,积极布局全球市场,寻求新的增长空间。
《政策鼓励下,看好跨境电商和海外仓发展前景》PDF下载
新兴电商平台 Temu、shein 纷纷布局“半托管”模式,有望提升家具线上渗透率及海外仓需求。24 年1月,速卖通开放半托管模式。24年3月,Temu 在美国上线半托管模式,半托管模式中,商家需要负责供货、物流仓储和广告、售卖等环节。
《亚马逊消费品类趋势洞察》PDF下载
趋势洞察,预测潜力爆款 全球消费品类电商行业发展概览 全球消费品类消费趋势解读 美欧日三大站点消费品类选品推荐
《亚马逊时尚品类趋势洞察》PDF下载
洞察与解读行业发展概况、全球时尚品类前沿消费趋势,为新品研发、迭代寻找更多灵感,挖掘更多爆款思路与商机。 1.介全球时尚品类行业发展概览 2.全球时尚品类消费趋势解读
侃侃跨境那些事儿
不侃废话,挣钱要紧!
跨境平台资讯
AMZ123旗下跨境电商平台新闻栏目,专注全球跨境电商平台热点事件,为广大卖家提供跨境电商平台最新动态、最热新闻。
北美电商资讯
AMZ123旗下北美跨境电商新闻栏目,专注北美跨境电商热点资讯,为广大卖家提供北美跨境电商最新动态、最热新闻。
跨境数据中心
聚合海量跨境数据,输出跨境研究智慧。
跨境电商赢商荟
跨境电商行业唯一一家一年365天不断更的媒体!
AMZ123跨境电商
专注跨境行业热点事件报道,每日坚持推送原创深度热文
跨境电商干货集结
跨境电商干货集结,是结合亚马逊跨境电商卖家交流群内大家在交流过程中最常遇到的问题,进行收集整理,汇总解答,将会持续更新大家当前最常遇见的问题。欢迎大家加入跨境电商干货集结卖家交流群一起探讨。
欧洲电商资讯
AMZ123旗下欧洲跨境电商新闻栏目,专注欧洲跨境电商热点资讯,为广大卖家提供欧洲跨境电商最新动态、最热新闻。
Activities
活动
Information
跨境资讯
跨境资讯
Group
社群
品类交流群
跨境资料
官方社区
宠物品类交流群
加入
家居品类交流群
加入
母婴用品交流群
加入
立即扫码咨询
立即扫码咨询
立即咨询
官方微信群
官方客服

扫码添加,立即咨询

扫码加群
官方微信群
官方微信群

扫码添加,拉你进群

更多内容
订阅号服务号跨境资讯
二维码

为你推送和解读最前沿、最有料的跨境电商资讯

二维码

90% 亚马逊卖家都在关注的微信公众号

二维码

精选今日跨境电商头条资讯

回顶部